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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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我國的啤酒工業(yè)雖然起步比較晚，但是.隨著我國啤酒工業(yè)的發(fā)展，從國外引進(jìn)了大量的新技術(shù)和新設(shè)備，我國現(xiàn)有的啤酒生產(chǎn)技術(shù)已日趨先進(jìn)，基本上接近世界啤酒工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的同類水平，今天精釀啤酒設(shè)備聊聊麥芽制造技術(shù)！ 1.麥芽制造技術(shù)方面 (1)廣泛采用噴霧式浸麥和排C02相結(jié)合的浸麥方法，其水噴淋和抽C02裝置的結(jié)構(gòu)也大有改進(jìn)。 例如，原來國內(nèi)采用的錐底部抽吸已改為浸麥槽錐底密布連續(xù)式排co2,大大改善......
今天自釀鮮啤酒設(shè)備廠家聊聊啤酒設(shè)備生產(chǎn)中縮短啤酒酒齡的工藝要點(diǎn)！ (1)有效地控制原料質(zhì)量、原料配比和糖化效果，使麥汁組成符合以下要求(12°P): a-氨基氮含量：180mg/L麥汁以上，最好能達(dá)到200mg/L麥汁以上;可發(fā)酵性糖含量：9?10g/100ml麥汁;pH:5.4土0.2;冷麥汁含溶解氧：8mg/L麥汁以上. (2)有效地控制酵母質(zhì)量，保持酵母的強(qiáng)壯，發(fā)酵力強(qiáng)，死亡率低，出芽率高. ......
啤酒設(shè)備買回去了，不知道如何合理的生產(chǎn)分配啤酒品種，山東豪魯告訴你，下面是大型啤酒工廠的啤酒生產(chǎn)品種分類方法，希望你能從中找到借鑒的方法。 啤酒工廠啤酒品種的配置是均衡淡旺季生產(chǎn)、滿足市場需要的重要內(nèi)容，除了大型的集團(tuán)企業(yè)可以要求下屬各個啤酒廠分別生產(chǎn)某一品牌的單一品種以外，一般的啤酒工廠都是多品種的生產(chǎn)廠. 配置啤酒品種要注意以下幾個方面： （1）不同酒齡品種的配置這是平衡啤酒產(chǎn)......
黑啤酒是一種顏色很深.原麥汁濃度較卨、酒精含境也比較高的啤酒，它與濃色啤酒有一定的區(qū)別，這些區(qū)別主要有：濃色啤酒的色度比較淺，其色度范圍在15?40EBC色度單位，口味醇厚，麥芽香味比較突出，苦味不重，色澤大致在紅棕到紅褐色之間。 黑啤酒的色度比較深，其色度范圍在50?100EBC色度單位，口味濃醇，有一定的焦香味.苦味也比較重，另外.酒精含量一般都比較髙，可達(dá)到5%?8%,由于其黑色索的含量很高，所以，......
果味啤酒顧名思義就是用部分果汁與生產(chǎn)啤酒正常使用的麥芽、啤酒花以及啤酒酵母進(jìn)行混合釀制的有某種果汁風(fēng)味的啤酒.今天精釀啤酒設(shè)備廠家聊聊：果啤的釀造方法。 實(shí)際上啤酒工廠很少將果汁與麥芽等原料混合以后進(jìn)行釀制，因?yàn)檫@比較麻煩，反而常常分別處理，而后再按比例進(jìn)行混合、調(diào)配，加上一定的后處理即可釀制出風(fēng)味良好的果味啤酒了. 國外釀制果味啤酒常使用野生酵母先生產(chǎn)出一種特殊風(fēng)味的啤酒，放......
淡爽型啤酒是國外在六七十年代研制出的一種相對于貯藏醇厚型啤酒的一個品種，英文為Lightbeer,后者則為Lagerbeer. 淡爽型啤酒的原麥汁濃度和酒精含量都比較低，口感清爽，略淡，苦味也比較淡，后味沒有粘厚的感覺，很受消費(fèi)者的歡迎。 目前，隨著國內(nèi)啤酒消費(fèi)市場的不斷擴(kuò)大，越來越多的人喜歡飲用口味淡爽的啤酒.因此，淡爽型啤酒在我國還是很有發(fā)展前途的.小型啤酒設(shè)備聊聊淡爽型啤酒的生產(chǎn)特點(diǎn)。 ......