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美式淡色艾爾精釀啤酒介紹(二)
2019-10-03 16:32:41 admin 4955

今天小型自釀啤酒設(shè)備廠家繼續(xù)給大家介紹關(guān)于美式淡色艾爾精釀啤酒的相關(guān)知識,我們上篇文章從歷史演變、風(fēng)格對比、總體印象、典型原料這幾個方面介紹了它的特點(詳情請雙擊:美式淡色艾爾精釀啤酒介紹(一))。

小編繼續(xù)介紹美式艾爾精釀啤酒的相關(guān)知識:

(一)啤酒香氣
 來自美國或新世界酒花品種的中度到強烈的酒花 香味有著廣泛范圍的特點,包括柑橘,花卉,松樹,樹脂, 香料,熱帶水果,核果,漿果,或甜瓜香味。這些特點都 不是必須要具有的,但是酒花味必須要明顯。低度到中度 的麥芽香味撐托酒花的香味,也可以選擇性的展現(xiàn)少量的 特殊麥芽的香味(面包、烤面包、餅干、焦糖味)。水果 酯香變化范圍從中度到無。如果干投酒花可能會增加青草 味,只是這種味道不應(yīng)過度體現(xiàn)。

(二)啤酒外觀
 淡金色至淺琥珀色。適度多的白色至非純白色酒 頭泡沫有著良好的保持度。一般非常清亮,而干投酒花版 本的可能會輕微渾濁。

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(三)啤酒味道:

 中度到強烈的酒花味 , 一般展現(xiàn)美國或新世界酒 花品種的特點(柑橘,花卉,松樹,樹脂,香料,熱帶水 果,核果,漿果,甜瓜味等)。低度到中度的純凈麥芽味 撐托酒花味的展現(xiàn),也可以選擇性的展現(xiàn)少量的特殊麥芽 的味道(面包、烤面包、餅干、焦糖味)。平衡度通常是 傾向于后期酒花味和苦味,但麥芽的存在應(yīng)該支持酒花的 展現(xiàn),而不喧賓奪主。通常不體現(xiàn)焦糖味道或相當(dāng)少量的 體現(xiàn)(只要不于酒花沖突即可以接受)。果味酵母酯味可 以從適度至無,然而許多酒花品種本身就具有水果味。中 度到強烈酒花苦味有著中度到干的尾味。酒花味道和苦味 通常持續(xù)到結(jié)束,但回味應(yīng)該干凈和不生硬。如果干投酒 花可能會增加青草味,只是這種味道不應(yīng)過度體現(xiàn)。

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(四)啤酒口感:

 中度淡至中度酒體。殺口感中度至高度。 總體上 尾味柔順,無澀味,不粗糙。

以上就是小編介紹的關(guān)于美式淡色艾爾精釀啤酒的所有的特點,當(dāng)然精釀啤酒的種類不僅僅只有美式艾爾啤酒這一種,還有很多,購買豪魯?shù)?/span>精釀啤酒設(shè)備,可以免費獲得啤酒配方和釀酒的技術(shù),歡迎前來咨詢。

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