濃縮液釀造優(yōu)質(zhì)啤酒的關(guān)鍵-啤酒釀造設(shè)備聊聊
第一，要釀造好的啤酒，你需要有豐富、扎實(shí)的釀造經(jīng)驗(yàn);無(wú)論你是用麥芽濃縮液還是全谷物釀造，都沒(méi)關(guān)系。要釀造一款一流的啤酒，你需要有一流的衛(wèi)生設(shè)施。金屬與玻璃設(shè)備在使用后可以很容易地清洗和消毒。就塑料和乙烯樹(shù)脂而言，zui好與軟管、水桶分開(kāi)使用，以減少交叉污染的可能性。
第二，你需要能夠控制發(fā)酵。良好的發(fā)酵控制包括良好的酵母處理、麥汁處理和溫度控制。配方只是一些沒(méi)有適當(dāng)程序的配料，如果你想釀造贏得比賽的啤酒，則需要按照規(guī)定的步驟進(jìn)行釀造。另外，你是釀酒師，這將是你的啤酒。就我們所知，你釀造的啤酒可能會(huì)優(yōu)于原始啤酒。配方不會(huì)釀造獲獎(jiǎng)的啤酒，釀酒師則會(huì)釀造獲獎(jiǎng)的啤酒。
家釀?wù)呓?jīng)常抱怨他們用濃縮液不能釀造質(zhì)量好的啤酒，但通常只是麥汁是否新鮮的問(wèn)題。使用液體濃縮液釀造優(yōu)質(zhì)啤酒的底線(xiàn)是通過(guò)檢查貯罐上的最后使用日期或者從庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高的陽(yáng)店購(gòu)買(mǎi)，使用最新鮮的濃縮液。麥芽濃縮粉的保質(zhì)期比液體濃縮液長(zhǎng)得多，因?yàn)轭~外的脫水會(huì)減慢化學(xué)反應(yīng)。如果你不能得到新鮮的液體濃縮液，那就使用干燥的。